Wortels

De verpakte wortelen zijn verkrijgbaar bij:

Plus IJzendijke
Plus Hoek
Boerderijwinkel Tollenaar
De Feijter groentehandel (Het Boertje)
Spar Sluiskil
Plus Kloosterzande

Weetjes

Goed voor je ogen? Dit is geen verzinsel! Wortelen bevatten veel bètacaroteen, dit stofje zet je lichaam om in vitamine A. Vitamine A is goed voor je ogen, maar ook je slijmvliezen, je huid en nog andere dingen!
Sportvoer? De wortel bevat veel complexe koolhydraten die je veel energie geven, dit is dus de ideale snack voor het sporten. Ook bevat een wortel van gemiddelde grootte slechts 150kj, dus ook tijdens het sporten ideaal!
Houdbaarheid? Wortels is één van de groentes die je vrij lang kan bewaren, als ze verpakt zitten kunnen deze makkelijk enkele weken in de koelkast bewaard worden!

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Recept 1: Geroosterde wortelen

Dit zijn de lekkerste geroosterde wortelen die je ooit zult eten.
Zoek naar lange, slanke wortelen zonder veel scheuren of wortels.
Bruine suiker en ahornsiroop versterken de natuurlijke zoetheid van de wortelgroente, maar kunnen een puinhoop maken van een bakplaat, dus zorg ervoor dat je die goed bekleedt met folie.
Roosteren in een enkele laag in een hete oven zorgt voor perfect gekookte wortelen met licht knapperige randen, in plaats van een zachte, slappe textuur.
Houd ze wel in de gaten tegen het einde van de kooktijd, want de suiker kan snel donkerder worden. Een beetje vlokkig zout toevoegen als laatste garnering helpt de zoetheid in balans te brengen.

10 min. Bereidingstijd

60 min. Baktijd

Ingrediënten voor 4 porties. (als bijgerecht)

2 middelgrote wortelen, bovenkant puntje afgesneden, goed geschrobd
6 eetlepels ongezouten boter
10 gram lichtbruine suiker
100 cl pure ahornsiroop
3/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
Zout
Vlokkig zeezout (optioneel)

Bereiding

Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 °C. Bekleed een bakplaat met rand met 3 vellen folie (die heb je nodig!). Snijd de wortelen diagonaal in stukken van ongeveer 7 cm (in de lengte gehalveerd of gevierendeeld als ze groot zijn).

Stap 2
Verdeel de wortelen over de folie. Gelijkmatig bedekken met boter, bruine suiker, stroop en rode pepervlokken. Breng op smaak met zout en schep alles door elkaar.

Stap 3
Bak de wortelen, na elke 20 minuten roeren, tot ze gaar en bruin zijn aan de randen, 50-60 minuten. Doe ze op een schaal (eventueel met siroop). Bestrooi met zeezout (als de wortels te zoet zijn)

Recept 2: Wortel/blader deeg snack

Zin in een lekkere en snelle (vegan) snack? Deze snack lijkt op worstenbroodjes, maar is gemaakt met wortels! Ze hoeven niet gekookt te worden.

5 min. Bereidingstijd

20 min. Baktijd

Ingrediënten

6 Plakjes Bladerdeeg (bijv. Koopmans)
6 stuks Kleine wortel
Olijfolie
Sesamzaad
1 snufje Peper
1 snufje Zout
Chilisaus

Keukenspullen

Bakplaat
Bakpapier

Stappen

1. De voorbereiding

Zorg dat je de bakplaat van te voren uit de oven haalt en leg er een stuk bakpapier op. Verwarm de oven voor naar 220 °C.

Haal de plakjes bladerdeeg los van elkaar en laat ze ontdooien op het aanrecht. Maakt de wortels schoon met water of een dunschiller.

2. De snacks maken

Leg op elk bladerdeeg plakje een wortel, bestrijk de bladerdeeg met wat water zodat het later goed blijft plakken.

Rol de wortel in het bladerdeeg en druk de naad goed aan.

Leg vervolgens de rolletjes op het bakpapier met de naad naar benden. Smeer er wat olijfolie op en voeg naar eigen smaak sesamzaadjes, peper en zout op.

Vervolgens moeten de rolletjes ongeveer 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Warm te serveren met bijvoorbeeld chilisaus.